在工体西路,欣叶的绿色招牌在四五家店连成的霓虹中并不算起眼,但走进去却别有洞天,1000多平方米的面积、高挑的房梁、黑红相间的墙面透露着大气。领位的服务生会细心地询问每一位客人的姓氏,在此后的服务中,服务员会称呼客人×先生×小姐,颇能带给人贵宾般的感受,而存衣、换餐碟、倒饮料也一律及时到位,难怪这里让如此多的商务人士趋之若鹜——吃什么先不说,光是这服务足以说明餐厅的档次了。
事实上也的确如此,台湾菜讲究大宴小酌,可分为小吃、家常料理与宴席料理等流派,欣叶大概就属于宴席料理一类的,宣扬的是精致台菜。而鹿港小镇则更像是小吃店,两家店同是台湾菜系,却各有特色,彼此并无太大冲突,所以作邻居似乎也可相安无事。据欣叶的经理王晓琴介绍,为了保证台菜的品质,他们每天都空运来自台湾特有的料理食材,如牡蛎、乌鱼子等。其中“乌鱼子”是台湾西部沿岸特产,取随潮流南下之乌鱼卵腌制而成,食用前经过烘烤,搭配白萝卜与青蒜,是极为地道的台湾料理。强调全手工制作的“手打鱿鱼羹”配合特制“花枝浆”,让人尝出鱿鱼的弹性与嚼劲。“鸡仔肚鳖”是欣叶的宴席大菜,可以说是山珍海味大补汤。而颇受台湾人喜爱的地道小吃“蚵仔煎”与台湾传统宴席甜品“花生奶球”,也是专为北京美食家与尝鲜者推出的台湾小吃。
一番“大宴小酌”之后,笔者也得给餐厅较下真。也许是生意太好的原因,大厅里的座位稍微有一些拥挤,不太便于交谈,特别是餐厅那天没有背景音乐,“软环境”显得有些单薄。
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